温州警方查获百余公斤毒海参 致癌火碱浸泡

2012年08月28日 14:50 未知

乐清查获百余公斤“毒海参”

  海参有“营养宝库”之美誉,作为一道名菜已走进寻常百姓家庭。可一些不法分子,为了牟取暴力,将火碱水加工浸泡海参,使其“发胖”增重5—7倍。

  日前,温州市乐清警方在柳市中心菜市场查获百余公斤毒海参,目前,涉案的张某夫妇因涉嫌生产、销售有害食品已被乐清警方依法刑拘。案件还在进一步侦查中。

  通讯员 周爽洁 胡金勇

  记者 谢国林

  菜市场查获“毒海参”百余公斤

  8月21日,乐清市公安局柳市公安分局接到群众举报称,柳市中心菜场有商贩销售“毒海参”。

  接报后,柳市公安分局联合当地工商部门随即前往举报地点进行突击检查。经查,柳市中心菜市场有四个摊位疑似销售“毒海参”。经鉴定,这四个摊位所卖的水发海参是经工业火碱(即氢氧化钠)水泡过的毒海参,火碱,又名烧碱和氢氧化钠,是强碱,且含有致癌成分。

  随后,执法人员将现场四个摊位共百余公斤的海参及1斤工业火碱进行了查扣,执法民警责成当事人前往该公安分局接受询问。

  火碱浸泡“海参”可增重5—7倍

  经审讯,张某交代,他们海参进价约25-30元/斤,售价约30-40元/斤,为了让海参存放更久,他们会给积压的海参加点“料”,保持它的卖相。

  “他们原来的海参应该是松软的,经过火碱浸泡后就会变得有弹性。”办案民警说,海参一般不能放太久,而经过这些火碱浸泡的海参却能放上十几天而不变样。

  除了保鲜变软,火碱水还能使海参增重剧增。警方介绍,海参或鲜虾仁等保鲜水产品中加入火碱后,可以使重量增加5到7倍,肉体水分不易出去。

  选海参可观察、手捏相结合

  那如何辨别海参的好坏,记者从养殖专家处了解到,好海参外表呈黑灰色,体形端正,刺尖挺直。轻而干燥。用舌尖舔.有淡淡的咸味。多个优质淡干海参放在一起,颜色不会一致,应该有浅有深。

  用手捏时,也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面,腹部会有泥沙脱落。购买水发海参时,当选择体大、肉厚、无泥沙者为好。

  有个别商贩泡制海参时会加入大量碱液。如发现海参过分膨胀、肉质失去韧性、手指稍用力一捏就开裂破碎并能闻出明显碱味,这种海参营养价值低,对健康也有害,最好不要购买。牛皮癣文章来源:http://jbcx.lcxw.cn/npx 
 

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